食品级不锈钢管即18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10 医用不锈钢材质”的说法。

　　不锈钢大致的成份是铁与铬还有碳等原素所组合而成的。家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。

　　430不锈钢：铁+12％以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况；

　　18-8不锈钢：铁+18％铬+8％镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢；

　　18-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的 用品会用10％的镍来制作，以使其 耐用 抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10 医用不锈钢材质”的说法（也可以说是食品级不锈钢）。

　　这三种不锈钢， 简单的分辨方式为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以 准的方式是吸底部。

  Φ5.5 Φ6.0 Φ6.5 Φ7.0 Φ7.5 Φ8.0 Φ8.5 Φ9.0 Φ9.5 Φ10 Φ11 Φ12 Φ13 Φ14 Φ15 Φ16  Φ17 Φ18 Φ19 Φ20 Φ22 Φ23 Φ25 Φ28 Φ30 Φ32 Φ33 Φ34 Φ35 Φ38 Φ40 Φ45Φ50 Φ52 Φ53 Φ55 Φ58 Φ30 Φ61 Φ62 Φ63 Φ64 Φ65 Φ68 Φ70 Φ75 Φ80 Φ85  Φ90 Φ95 Φ100 Φ110 Φ120 Φ140 Φ150 Φ160 Φ170 Φ170 Φ200 Φ230 Φ250 Φ260 Φ280 Φ290-500mm