设备 鸭蛋杀菌锅 高温高压杀菌锅 147度杀菌锅 鸭蛋出锅出油
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产品详情
“ 设备 鸭蛋杀菌锅 高温高压杀菌锅 147度杀菌锅 鸭蛋出锅出油”参数说明
是否有现货: | 是 | 适用范围: | 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、西餐店设备、中餐店设备 |
品牌: | 强大 | 杀菌设备类型: | 釜式 |
加工定制: | 是 | 营销: | 新品 |
型号: | 600 | 规格: | 600 |
商标: | 强大 | 包装: | 拉伸膜缠绕 |
产量: | 10000 |
“ 设备 鸭蛋杀菌锅 高温高压杀菌锅 147度杀菌锅 鸭蛋出锅出油”详细介绍
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半自动双层水浴式杀菌锅主要由;杀菌锅,蒸汽罐、热水泵、气动角座阀、手动截止阀、管道,架体、压力表、 阀、温度计及板式液位计组成。杀菌锅内主要由喷淋管、导轨、食品盘、托盘等组成,具有以下优点:
1.杀菌锅内温度非常稳定,热分布均一
为保证 均匀的热量分布,诸城强大机械厂生产的双层水浴式杀菌锅足以实现这一要求。先将热水罐内冷水加热到所需杀菌温度,再注入杀菌锅内实施水浴式杀菌,在杀菌锅内只需十分中左右的时间就能达到所需杀菌温度,杀菌锅内的热水通过热水泵循环,使锅内温度在杀菌过程的所需阶段始终保持稳定,保证了F值的变化,避免蒸煮过度等现象。
2.升温快
因为向杀菌锅内注入的是热水,所以锅内食品升温速度快。一般情况下,在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品升到121℃,约十分钟,这样可以 的保留食品的风味,色泽和口感,也降低了能源的消耗。
3.恒温稳定
设备主体配备三公分厚度保温层,减少了热量散发,同时也保护了工作环境。水浴式杀菌温度计完全浸泡在热水中,可随时观察锅内的温度。
4、降温快
为 地灭掉和抑制菌类的生存与返活率,货物在高温状态下必须要及时快速地降至理想温度,我公司采用大功率、高扬程、大流量的冷水供给泵五分钟之内完成降温水的注入,以尽可能 地保存其货物的风味、口感和色泽。
灭菌流程
我们再结合管路图进一步说明各组件连接作用。设备安装调试正常后,再进行食品灭菌。
1、下锅循环水出口阀。
2、热水罐出水阀。
3、循环水入锅阀。
4、热水回收出口阀。
5、锅内压力密封锅盖单向阀。
6、排水阀。
7、杀菌锅降温入口阀。
8、冷水泵排气阀。
9、冷水阀。
10、冷水泵、。
11、热水罐升温阀。
12、杀菌锅升温阀。
13、热水泵。
14、杀菌锅补气阀。
15、杀菌锅排气阀。
16、上罐下锅压力平衡阀。
17、热水罐排气阀。
18、密封锅盖单向阀。
19、杀菌锅密封锅盖手动阀。
20、锅盖密封放气阀。
21、下锅手动连锁放气阀。
更多杀菌锅设备,欢迎咨询:13964779188 联系人:王娜
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