滚筒式清洗机 海肠清洗机
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产品详情
“滚筒式清洗机 海肠清洗机”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 9001 |
加工定制: | 是 | 适用范围: | 肉制品加工厂设备 |
种类: | 真空滚揉机 | 品牌: | 强大 |
电压: | 380 | 功率: | 2.25 |
净重: | 265 | 外形尺寸: | 1450*1110*1430 |
产品用途: | 肉制品入味 | 营销: | 新品 |
型号: | 200 | 规格: | 200 |
商标: | 强大滚揉机 | 包装: | 拉伸膜 |
产量: | 1000 |
“滚筒式清洗机 海肠清洗机”详细介绍
滚筒式清洗机 海肠清洗机
滚筒式清洗机 海肠清洗机。真空滚揉机的目的主要有三项:
- 腌制入味,多用于卤肉加工、哈尔滨红肠加工、牛肉干腌制、鱼类快速腌制、水产加工、肉串拌料、鸡爪拌料、整只和分割的禽类的腌制加工,可以增加产品的口感,缩短加工时间。主要利用滚揉机的真空作用使加工原料与腌制料水混合物发生作用,使其有45分钟内达到饱合状态。
- 增加出品率,有些行业在生产中存在这样的情况,客人为了延长肉食品(半成品)的存放周期,需要对肉类进行冷冻加工,如果含水量少,不利于物料的贮存,需要对物料进行保水操作,我们的滚揉机能够起到这个作用。声明一下,这是为了生产需要,不是老百姓想象的造假。
- 清洗,滚揉机还可以起到清洗的作用,比如说海带就需要用真空滚揉机进行清洗。
滚筒式清洗机 海肠清洗机。滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
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