销售夹层锅配件（宫经理：13793679159） 新款电磁加热锅

  酱料炒锅 对锅体的加热温度要求很严格，不高不低，还得均匀，普通的夹层锅达到不了酱料的要求，必须使用电磁加热夹层锅，自动搅拌，平均50转每分钟，刮底，不糊锅。电磁均匀的包裹在锅体内部，温度好控制。

夹层锅分类：

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。

 电磁加热搅拌炒锅，可以说是一台多功能设备，该设备是目前 节能 环保的设备，使用操作简单，温度控制敏锐、准确的一款设备。电磁设备加热工作原理是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生小涡流，使锅体本身自行尊龙人生就是搏网站发热，然后再加热于锅内食物。适合于物料的炒制和浓缩。

  各种加热方式的优缺点：

1.燃气加热：升温快 ，冷却快，可调频，明火加热，火大火猛，温度 高可达300摄氏度，不受电量电压控制。

2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀。

3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温快速；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命长。

4.蒸汽加热：高温度100摄氏度左右，需要与蒸汽产生装置一起使用。