食品灭菌锅作用 不锈钢灭菌锅

   食品灭菌锅的作用就是将食品用杀菌锅高温杀菌后，不用防腐剂就能保存时间长达3年，吃起来口感不变， 健康美味。使食品在流通过程中不会出现变质的现象。

   强大机械食品灭菌锅作用 不锈钢灭菌锅，是SUS304不锈钢灭菌锅，锅体厚度4mm,锅内径从400到1000型号齐全，可根据客户需求定做！SUS304食品级不锈钢，含镍高，延展性好，光滑长期使用不会出现裂纹、裂缝等，大大延长了杀菌锅的使用寿命又能防止因包装酸、碱、盐等物品而引起的腐蚀生锈。

食品灭菌锅作用 不锈钢灭菌锅从控制方式 有四种:

1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、尊龙人生就是搏网站半自动控制型:压力由电接点压力表控制，温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃)，降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。

4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。

食品灭菌锅作用 不锈钢灭菌锅从罐体结构 有三种:

单罐杀菌釜、双层杀菌釜、双锅并联式杀菌釜、立式杀菌釜、电汽两用杀菌釜旋转式杀菌釜

食品灭菌锅作用 不锈钢灭菌锅从锅体材质 有三种:

全钢、半钢、碳钢等。

1、升温快

锅内进入少量循环水，并采用进口效率高换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。

2、罐内温度稳定、热分布均一

热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。

3、节约能源

蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。

4、间接加热和冷却，阻止二次污染

循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。

5、准确的压力控制，适合含气包装的杀菌

压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，因含气包装在升温、保温、降温阶段需要准确的压力平衡与控制，而"PACKACE"控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正，以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，以及在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，不会使包装和内容物受到破坏或变形。

6、准确的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌

升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。

7、全自动控制系统

整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

8、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到很小，以近可能准确的保存其色、香、味，使每一种食品均可在很好状态下进行调理灭菌。杀菌温度准确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不全面的现象。