。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在 的温度下操作。

--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

电加热杀菌锅介绍
     1.此设备分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温。
      2.下罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。
      3.下罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布 加均匀，解决杀菌时的死角问题。
      4.杀菌完毕后高温水被循环水泵抽 罐，在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态，降低杀菌用水温度的提高点，从而可以减少用电。
      5.此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用。
      6.降温泵采用高扬程大流量水泵，缩短降温时间， 的保持产品口味。
      7.此设备采用半自动控制，升温保温保压采
补充一点：     此设备也可以实现汽杀，不用外接锅炉蒸汽，是个水汽两用设备

型号（内径/筒长）	功率KW	容积M3	设备重KG	处理量KG	外观尺寸MM	配用锅炉T	推盘车	碳钢价格	不锈钢价格
400/600	13.5	0.1	150	20	1650*850*1400	0.1	1盘1车	22000	28000
500/800	27	0.15	200	40	1700*900*1650	0.1	2盘1车	23000	30000
600/1000	27	0.36	320	100	1900*1100*1900	0.1	3盘1车	25000	32000
700/1200	27	0.5	450	150	2200*1200*2100	0.2	3盘1车	26000	36000
800/1500	50	0.75	550	250	2800*1400*2400	0.25	8盘2车	32000	48000
900/1800	60	1.14	1.3T	300	3500*1600*3200	0.3	8盘2车	38000	62000
1000/2200	80	1.73	1.7T	500	4400*1700*4000	0.75	15盘3车	57000	147000
1200/2700	蒸汽	3.05	2.2	1200	5000*1900*4000	1	20盘3车	57000	147000
1200/3200	蒸汽	3.61	2.5	1200	5000*1900*4000	1	20盘3车	60000	150000