400煮 夹层锅 电热白钢锅

    营养丰富，现在的工艺可以做成即食 ，拆袋即用。强大生产的400煮 夹层锅 电热白钢锅用的是SUS304不锈钢，锅体是一次成型的，不是6瓣或8瓣焊接的，长时间使用不会产生裂缝和裂痕，而且越用越光滑，锅体越用越亮！锅胆保用五年！双层锅胆保温性能好，省时省力省能源，是现代餐饮行业不可缺少的一种炊具！

           强大生产的400煮 夹层锅 电热白钢锅有电加热的、蒸汽加热的还有燃气加热的三种加热方式。电加热不锈钢夹层锅有的地方叫白钢锅，夹层锅里面加的是导热油，受热均匀，升温快，熬煮食物时不糊锅、不粘锅，降温慢，锅凉的就慢。节省能源，可定时定温，节省时间节省人力，就是节约了资金！是熬煮食品的理想炊具！强大夹层锅的锅胆是一次冲压成型的，耐用光滑，节省了购置设备的资金，强大十五年的制造经验让夹层锅的质量售后 让您放心使用。也可根据您的需要为您订制！

400煮 夹层锅 电热白钢锅用途与特点

广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与 等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关 、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

400煮 夹层锅 电热白钢锅操作须知

1、接电、加注导热油：

（1）在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的 ，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。

（2）先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。

（3）当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。

（4）锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。

（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油 方便。

2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。

5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。

6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。