上海钢擎作为国内气调包装机、真空预冷机等食品保鲜设备综合设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。
 
 

 12月19日消息，据上海钢擎市场报道：气调包装机也即气调保鲜包装机，是目前食品锁鲜装所流行的包装方式。气调包装机用于当地食品企业对熟食、鲜肉、净菜等的锁鲜包装。它采用二氧化碳、氮气按比例混合形成的保鲜气体对熟食进行锁鲜保护，如用于生鲜食品保鲜包装则要多出氧气组成保鲜气体。

 

科技改变包装方式与质量，食品锁鲜装改变了食品原有的包装模式，大大延长食品保鲜期，从而改变食品供给模式——海口气调包装机多用于净菜、海鲜、有机蔬菜、水果、熟食、鲜肉等的锁鲜包装。经过锁鲜包装后的产品通过线下实体店、及线上网络由嘉兴、湖州、绍兴、台州、丽水等原厂地销往全国各地。
 
 气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品保鲜期的延长：1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞 的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞 的活性，降低其有氧呼吸的速率。

气调包装机、真空预冷机组成完整食品保鲜工艺设备，真空预冷机将高温熟食品或含田间热的果蔬芯体温度降至保鲜冷藏温度，气调包装机采用由两种以上气体按比例混合而成的保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护。
 
值得注意的是，熟食品锁鲜至少要充入一定浓度的二氧化碳、及氮气两种气体混合。众所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定浓度的二氧化碳容易与食品中的水化学作用形成碳酸，而碳酸具有灭菌作用；氮气为惰性气体，仅起填充作用。因此，锁鲜封口机如只充入氮气、或不置换气体，其保鲜效果很差。
 
目前市场上 的周黑鸭等锁鲜装，即是气调包装机对其进行抽气、充入由二氧化碳、氮气按比例混合形成的保鲜气体，对卤肉等熟食进行抑菌保护，从而大幅延长被锁鲜包装食品的保鲜期。
 
气调包装机品牌  上海钢擎作为国内 气调包装机设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。

  水果、熟食、鲜肉、净菜等食品锁鲜装目前已成为流行包装趋势，锁鲜装是采用气调包装机对被包装熟食品采用气体抑菌、或微压微氧技术抑制生鲜食品 细胞呼吸速率而达到大幅延长被包装食品保鲜期目的。尊龙人生就是搏网站当地食品生产企业近年来采用上海钢擎精心研制的尊龙人生就是搏网站气调包装机对其特色产品进行气调锁鲜包装，然后通过冷链将锁鲜装网销给全国各地食客，一般隔天即寄到顾客手上。

 气调包装机采购：是否有气体混配仪、抽真空器件：真空泵、真空发生器、混配精度、气体置换率等KPI指标。