熟食锁鲜装，采用有效的食品气调保鲜技术，采用气体抑菌保护被保鲜包装食品同时，避开食品在仓储、运输、销售等环节的二次污染。熟食气调包装机，对熟食、生鲜食品充入的气体种类、及比例不一，以两种气体（氮气、二氧化碳）按比例混合所组成的保鲜气体来保鲜卤肉等熟食品，以三种气体（氮气、氧气、二氧化碳）按比例混合所组成的保鲜气体来保鲜生鲜食品食品。气体设置比例如下图：

 太原气调包装机品牌  上海钢擎作为国内 气调包装机设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。
 
 
熟食气调包装机用于当地食品企业对面食、卤肉熟食、鲜肉、净菜等的锁鲜包装。值得注意的是，熟食品锁鲜至少要充入一定浓度的二氧化碳、及氮气两种气体混合。众所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定浓度的二氧化碳容易与食品中的水化学作用形成碳酸，而碳酸具有灭菌作用；氮气为惰性气体，仅起填充作用。因此，锁鲜封口机如只充入氮气、或不置换气体，其保鲜效果很差。
 
水果、熟食、鲜肉、净菜等食品锁鲜装目前已成为流行包装趋势，锁鲜装是采用气调保鲜包装机对被包装熟食品采用气体抑菌、或微压微氧技术抑制生鲜食品 细胞呼吸速率而达到大幅延长被包装食品保鲜期目的。太原当地食品生产企业近年来采用上海钢擎精心研制的太原气调包装机对其特色产品进行气调锁鲜包装，然后通过冷链将锁鲜装网销给全国各地食客，一般隔天即寄到顾客手上。
 
 
科技改变包装方式与质量，食品锁鲜装改变了食品原有的包装模式，大大延长食品保鲜期，从而改变食品供给模式——熟食气调包装机多用于净菜、海鲜、有机蔬菜、水果、熟食、鲜肉等的锁鲜包装。经过锁鲜包装后的产品通过线下实体店、及线上网络由嘉兴、湖州、绍兴、台州、丽水等原厂地销往全国各地。

 气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品保鲜期的延长：1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞 的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞 的活性，降低其有氧呼吸的速率。
 

 上海是我国气调包装机、真空预冷机等食品保鲜设备 的生产基地，锁鲜封口机为周黑鸭、紫燕、留夫鸭、哈哈镜、尊龙人生就是搏网站尊龙人生就是搏网站尊龙人生就是搏网站尊龙人生就是搏网站集团、双汇冷鲜肉等熟食、生鲜、净菜等食品生产、加工企业提供 锁鲜包装。周黑鸭品牌熟食 采用气调锁鲜包装，延长保鲜期同时避免在仓储、运输、销售过程中的二次污染。锁鲜装成就了周黑鸭，如今周黑鸭是我国熟食 老大，是不争的事实。
 
熟食气调包装机也即锁鲜封口机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到樱桃品等海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。
 太原气调包装机价格    气调包装机价格主要取决于其功能、配置、工艺、机械化程度、及品牌效应等因数，同一厂家气调保鲜包装机价格一般由型号来区别，不同型号的设备价格不一。 
 
 
熟食气调包装机也即气调锁鲜包装机 或称锁鲜封口机，气调包装机自2007、2008年在我国自主开发成功以来，其技术迅猛尊龙人生就是搏网站，大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。气调包装机按传动机械化程度，可分为气调包装机、半自动气调包装机；其中气调包装机，目前分为走链式气调包装机、机械手式气调包装机。

 熟食气调包装机采购：两种以上气体在混配仪内按设定的比例混合。