藕合挂糊机 藕合裹粉机 全自动藕合油炸机

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  SFJ400-V 上粉机设备特点：

       产品通过传送网带时，被覆盖粉的传送带和上面撒落的粉均匀的裹涂上一层预上粉或混合粉，以适应下道工序的要求，可以同上浆机、上 屑机连接，组成不同产品的生产线。从而完成粉、浆、粉，浆、粉及浆、粉、浆、粉工艺。

 

 上机适应原料及产品

类型	肉类	水产	蔬菜类	混合类
原料	鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、等	鱼肉、鱼、虾、鱿鱼等	马铃薯、红薯、南瓜、胡萝卜、青豆等	肉菜混合、水产与肉混合
产品	上 块、麦乐鸡块、 肉饼、可口牛排、鸡排、肉排、肉饼、各类肉串等	鱼排、鱼香 肉饼、甜不辣、肉串、关东煮等	土豆饼、南瓜饼、蔬菜 饼	各类 饼，关东煮等食品

 

藕合挂糊机 藕合裹粉机 全自动藕合油炸机设备：
     原料选择：选取淀粉含量高的新鲜马铃薯，要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象。

*清洗：选用滚笼式清洗机，清除原料中的混石和其它杂物。

*去皮：采用机械摩擦去皮方式，去皮时间根据原料的新鲜程度而定，一般为3-8分钟。

*修整：去除原料上的芽眼，霉变等不宜食用的部。

*切片：一次将原料送入切片机，进料速度要均匀，切片厚度在1-2mm之间。

*漂洗：切片后的薯片需要进入水中漂洗，以免薯片暴露在空气中氧化褐变，同时洗去表面的游离淀粉，防止淀粉融入炸锅，影响炸油的使用寿命。

*护色：护色温度控制在80-100度之间，要达到破坏霉的活性，漂烫时间为1-2分钟。

*脱水：在粉料机将叠在一起的料摊开，并去除表面水分，以免增加油炸时间，，加大成品的含油量。
*油炸：此设备是 的油炸设备。因水油比重不同，水在下面，油在上层受热炸制薯片、薯条，产生的残渣直接沉淀在水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅度降低，油温控制 ，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后将水放出，残渣会跟着水一起流出。将片料均匀的进入油炸机，油温控制在180-200度之间，物料须在2min内通过油炸机，炸油多选用棕榈油，与其它食用油相比，具有稳定性好，使用寿命长、起酥性能好等特点，特别适合煎炸油。