血豆腐流水线 小型血豆腐流水线
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产品详情
“血豆腐流水线 小型血豆腐流水线”参数说明
是否有现货: | 是 | 加工定制: | 是 |
适用范围: | 肉制品加工厂设备 | 种类: | 肉制品生产线 |
品牌: | 盛众 | 电压: | 380v |
功率: | 2.6KW | 净重: | 300kg |
外形尺寸: | 1700*900*1550 | 产品用途: | 血豆腐机器 |
营销: | 新品 | 型号: | 300L |
规格: | 300L | 包装: | 缠绕膜 |
800L: | 26000 | 300L: | 18000 |
500L: | 21000 |
“血豆腐流水线 小型血豆腐流水线”详细介绍
血豆腐俗话也叫猪血, 猪血通常被制成血豆腐,是 理想的 食品之一 ,猪血的营养十分丰富,据测定:每100克猪血含蛋白质16克,高出猪肉的一倍,含有人体的各种营养物质,所而且猪血非常容易被消化和吸收。猪血所含的锌、铜等元素,有 功能及抗衰老的作用,老年人经常吃猪血,能延缓衰老,耳聪目明。老年人因为牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,所以食物不能被充分消化吸收,容易导致营养不良。猪血非常软,很容易咀嚼,很适合老年人食用。对于我们女士来说经常吃猪血还有美容养颜的 ,猪血含铁量较高且吸收率较高,可有效地补充体内消耗的铁质,从而使自己面容姣好,皮肤滑嫩,这是任何 化妆品都无法相比的。而且猪血还可有效的防治缺铁性贫血,还具有清肺的 ,此外猪血还有很多种吃法,可以煎着吃,还可以把它做成汤和粥都是很营养的。对于我们来说,每周至少要吃一次。
下面咱们来看一下血豆腐的的工艺流程吧:
血豆腐的工艺流程一般要经过以下几个步骤:
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
1、采血:
经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4~10℃冷库备用
1)采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%~0.5%的动物 抗凝剂搅拌均匀。
2)采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。
3)血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。
2、过滤和脱气:
降温后的血液经过20目筛(每平方英寸的筛孔数目)过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,时间约5分钟。
3、配料装盒:
向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,再加入水、盐以及相关的添加剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15分钟内自然凝固。
一般要求入锅前先加水、加盐,每桶血加1~1.3壶水,盐8两,升温至36℃~38℃左右,通过搅拌,将盐溶化。
4、封盒:
血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、高温灭菌:
猪血、鸭血要求高温高压杀菌,一般的要求使用121℃水浴杀菌方式,杀菌时间要在15~30min左右,冷却时进行反压操作。
6、检验:
灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,同时送检化验室进行相关的菌落数检验,检验合格后方可入库。
相对于传统的血豆腐加工方法,机械化生产的血豆腐 加的干净、速度,而且大大的减少了人力。并且血豆腐传统加工配方不统一,原料质量不统一,工艺品不规范,加工方法各异,致使产品味道差异大,易于 ,卫生不合格,保质期短等问题。针对以上情况,通过采用新鲜动物血抗凝、凝固、灭菌等多道工序,使血豆腐加工工业化,并提高血豆腐的口感、外观及保质期。
与现有技术相比,血豆腐加工设备优点和有益效果如下:
1、有效避开了普通手段所带来的环境污染,以及对鸭血资源的浪费;
2、均在常温下操作、无相态变化、 节能,并且生产过程中不产生污染;
3、生产出来的鸭血蛋白肽产品的纯度高, 易吸收,吸收率达;
4、生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质, , ,其产品口感好,无异味,无苦味,可广泛应用于食品领域;
5、操作简便,进一步提高了产品的安全性和利用价值;
盛众血豆腐生产线 血旺生产线售后服务:
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