自动真空滚揉机是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去，并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉．当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打﹑相互挤压，使 蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料（淀粉等）与 蛋白质互为溶和，迅速渗透到纤维中， 以达到肉质变嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企业的 设备。 
     真空滚揉机牛羊肉 鸡肉 猪肉真空腌制机 腌肉机   关键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽 肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅 使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。 

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

诸城市鼎正机械有限公司：本着诚信经营的原则，以“以诚为本、以质取信”为宗旨，坚持“开售拓、务实、守信”的企业精神，以热忱的服务，为每一个客户创造价值，让客户买的放心、用的舒心。选择利特品 械，就是让您放心！公司有现货，欢迎前来实验考察！