壶式白兰地蒸馏器基本介绍

本机通过加热蒸馏壶内的原酒或酒糟缪液产生混合酒精蒸汽,利用酒精蒸汽成分与水蒸汽等混合气体有不同沸点、冷凝点与分子引力，使其通过特殊构造的分流机构回流甑和鹅颈管时被分流，再在冷凝冷却部分提纯，从而从原酒中提取到高质量烈酒。本机为间歇蒸馏，一般需要两次蒸馏完成。第一次蒸馏得到粗馏原白兰地，然后将粗馏原白兰地进行重复蒸馏，掐去酒头和酒尾，取中馏分，得到成品白兰地。

本机组由蒸馏器、预热器、冷凝器组成，采用纯紫铜及不锈钢制造，预热器的使用使能源得到很大的节约。

壶式白兰地蒸馏器性能特点

 1、蒸馏壶及管路采用T2紫铜材质，导热性能良好。铜对原料酒的酸度具良好的抗性，可催化某些酯化反应。也可以使 、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，去除酒体不良气味。

2、加热方式多样化

    木材、木炭加热、电加热、天然气加热，即可直接加热、也可间接加热

3、配有预热器，它利用酒精蒸汽流过金属管时散发的热量，预热下一步要进行蒸馏的酒，以节约能源。

 

壶式白兰地蒸馏器技术参数

 

设备型号

主要材质

直径/高度

总容积

有效容积

工作压力

蒸馏率

蒸汽温度

换热面积

 

 

500L

 

T2紫铜

 

 

500L

≤0.012MPa

≥99.5%

≥120℃

 

蒸馏壶

4-5mm

1200/1000

600L

500L

 

 

 

2.5㎡

预热器

4-5mm

1200/750

525

500

 

 

 

0.3㎡

冷凝器

304、2.5mm

1100/1200

 

 

 

 

 

4㎡

 

1000L

 

T2紫铜

 

 

1000L

≤0.012MPa

≥99.5%

≥120℃

 

蒸馏壶

4-5mm

1500/2000

1500L

1000L

 

 

 

4.8㎡

预热器

4-5mm

1600/1350

1200

1000

 

 

 

0.45㎡

冷凝器

304、2.5mm

1600/1550

 

 

 

 

 

4㎡

 

 

300L

 

T2紫铜

 

 

300L

≤0.012MPa

≥99.5%

≥120℃

 

蒸馏壶

4-5mm

930/700

1300mm（含回流鹅颈帽、鹅颈管）

300L

260L

 

 

 

2㎡

预热器

4-5mm

930/750

￠930mm×1000mm（不含底座）

525

500

 

 

 

0.3㎡

冷凝器

304、2.5mm

750/1000

 

 

 

 

 

2㎡

 

外形最大尺寸

3500×1500×2200mm含基座装饰后的尺寸

电加热功率

12kw×3组独立电阻丝。可单独或联合加热

 

 

壶式白兰地蒸馏器使用说明

 将未经过滤的 注入蒸馏器中，煮至沸腾。酒精蒸汽散发出来，聚集在上方的回流甑中，经由“天鹅之颈”进入蛇形管。触及到冷凝器后冷凝流出。所得为第一次馏出物，即“粗酒”，含酒精28％到32％。把第一次蒸馏完毕的“粗酒”用罐临时储存。第一次蒸馏完后，把全部把第一次馏出物重新加入蒸馏器进行第二次蒸馏，得到第二次馏出物，我们称之为“精酒”。第二次蒸馏的时候，蒸馏器的容量约300升，装入的液体控制在250升。

在第二次蒸馏时，蒸馏器要进行一项精细的操作，叫做”切取“：最初的蒸汽，酒精浓度 ，称为”酒头“，它是清澈透明的烈酒，用来酿制干邑。

根据不同工艺需要，适当切取酒头、掐去酒尾。剩余酒脚“将和第二批的 或者“粗酒”一起重新蒸馏。一次成功的蒸馏过程大约需要8-12小时。

壶式白兰地蒸馏器采购须知

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