诸城昊尔机械生产的真空滚揉机主要适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、冷鲜肉制品、鸡肉制品、鱼制品、蔬菜、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。真空滚揉机可与斩拌机，绞肉机，切片机，灌肠机搭配流水线作业

1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或 的因素，同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感 。  
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。 
4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

真空滚揉机性能特点:
1、工作中可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2、滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间 合理。
3、桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害。完整保存产品外观，可滚揉腌制整只鸡或鸭等。
4、该机采用不锈钢制造，结构紧凑，噪音小，效率高，节能效果显著。
5、本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小

       真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力提高产品的弹性；改善制品的贴片性，防止切片时产生破碎；增强保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。浆叶设计，正转滚揉摔打、反转按摩。 真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。大口径填料口可方便的添加相关辅料等添加料。
电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由结合；该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使 蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与 蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。
 全自动真空滚揉机除真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用方便，节能。

购买须知
关于产品
本店产品为实物拍摄，尽可能避免色差，但是拍摄是由于灯光的原因，以及每台电脑的显示器的光亮程度不同，导致颜色理解不同，可能会存在少许色差，不属于质量问题，请以商品实物为准对颜色很苛刻的买家请慎拍。
关于发货
1、产品属于大件产品,由于各地路程远近不同,运费也就不同。
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