130型果蔬切丁机采用不锈钢材质和铝合金设计而成，利用物料的离心作用力作用于切片刀、切丝刀和切丁刀上，可一次切出规则的丁状物，亦可将切丝刀和切丁刀拆卸下来，切片和切条。适用范围广，适用于食堂，食品加工厂等切片切丝切丁之用，以节约人工成本，提升产能。

结构特征与工作原理

2.1 结构特征

2.1.1 切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系简介

切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻 蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。

切丁部件由一把切片刀，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。 更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换。（如右图）

统和电器控制系统组成。

2.1.2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。