猪肉已经在中国人的饭桌已经是非常普遍了，所以每个地方的屠宰场也有很多，传统的屠宰方式已经满足不了市场的需求了，传统的人工屠宰都已经更换成设备加工了，这样一来不仅屠宰效率提高，而且加工出来的产品的品相也有提高。

传统的 屠宰流水线上，褪毛方式主要有浸烫式烫毛和蒸汽喷淋式烫毛。蒸汽烫毛运行费用高，同时蒸汽冷却速度较快，容易出现胴体表面干燥不匀现象，烫毛效果均匀性差。浸烫式烫毛主要是把胴体浸没入热水中经过一定时间后取出胴体烫毛的方法。浸烫式烫池烫毛，其浸烫温度、时间易受外界影响且不稳定。同时由于烫池单一，胴体大小不一，水温波动大，浸烫难掌握，胴体个体大，水温降温过快，毛孔尚未扩张，会造成脱毛困难(烫生)；胴体个体小，时间相对过长，则会导致肉质热变形(烫熟)；由于浸烫时间相对较长，胴体体表发黄，皮层发粘，难于脱毛(烫老)等问题。为了维持温度的恒定，提高烫毛效果,运河烫的出现打破以往传统烧煤污染环境而且温度难以掌控难题，是一款理想烫毛设备。

自动运河烫设备自动控温，加热管可单控，温度达到设定温度后可自动断电， 节能环保，适合大中型屠宰厂家使用，该设备可根据客户现有资源选择加热方式，一般分为电加热和蒸汽两种加热方式，带有可调节速度变频器减速机，通过电机传动链条完成工作。自动运河烫也可做成蒸汽加热，采用 双层全不锈钢制作，双层不锈钢之间采用双层硅酸铝棉进行保温， 的减慢温度散热性；该设备在使用前，首先要保证锅炉要有足够的压力来满足蒸汽烫池的使用，若是压力不足，可能导致蒸汽烫池加热慢，或者无法进行加热；蒸汽烫池使用前，先要接入蒸汽，便可继续使用，采用电控箱控制操作， 方便。每天工作结束后，要用高压水龙头把里面的杂物清洗干净，保持池内干净美观。使用过程中应注意维护和保养，接到设备后，先检查有无破损，有无缺失，在平时的使用过程中，要注意维护和保养，每天工作过程中，要注意清洗打扫，以保证不被杂物堵塞。

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