混合操作广泛存在于食品加工、制药等工业中，是一项重要的操作单元，包括干法混合（固相混合）、湿法混合（固相和液相混合）。 粉粒体混合是干法混合的一种，就是把两种或两种以上不同成分组成的粉粒体， 依靠外加的适当操作， 尽量使各成分的浓度分布达到均匀化的一种操作。混合均匀度是评价不锈钢混料机性能和粉粒体食品成品质量重要的指标之一。 在实际生产中，混合操作不仅决定着产品的质量， 而且对生产线的生产能力也起着决定性的作用，因此，混合操作关键的两个问题是混合物料的均匀化程度和混合效率， 这两个问题与两方面的因素有关：（1）采用的混合机类型及操作方式；（2）混合粉粒体的内在性质，如颗粒的大小、形状、相对密度、表面光滑度、水分含量等，而当混合机确定后主要由操作因素影响混合均匀度。
V型混合机的特点：V型设计，外观美观；混料均匀、不易损坏物质营养；不锈钢材质，清洗方便，抗腐蚀能力强；操作简单方便；而且还可以节省时间和劳动力，能有效地提高生产率。
V型混合机的应用范围：广泛地用于食品、医药、化工、饲料、染料等众多行业中。







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