四川，处在中国一、二阶梯交界处，尤其盛产 的雅安、乐山，是位于四川盆地的边缘，临近磅礴的横断山脉。
四川之茶，首推蒙顶。懂茶之人往往把蒙顶茶称作「茶中故旧」——据说2000多年前，西汉时期的道士吴理真在蒙顶山种下了一棵茶树，成为了传说中早的「种茶人」，而蒙顶也成了中国茶文化之渊薮。

四川雅安蒙顶山蒙顶茶并非某一种茶，而是指以蒙顶山为核心一片区域内所产的 ，其中尤以蒙顶甘露与蒙顶黄芽为贵——前者是未经发酵的绿茶，茶汤鲜爽如甘霖天降；后者则是轻发酵的黄茶，口感温和，入口有回甘。
如果说蒙顶茶为「旧友」，那么峨眉山所产的竹叶青则是「新知」。早的竹叶青在2月中下旬即可采摘，再以峨眉山所出的泉水冲泡，一杯好茶，就像风味美食一样有着自己的「根脚」。而对四川人来说，出产的好茶只是一方面，由茶衍生出的「茶馆文化」，才是四川人的「本命」——茶馆是四川人除了家以外所在时间长的地方，据说，四川人的一生，十分之一都在「坐茶馆」。

微波 杀青机优势分析：

微波 杀青机是一种新型的 杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对 外形的影响，可以达到无焦边、爆点的效果，尤其杀青叶的色泽是普通滚筒杀青机无法比拟的。生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式

、蒸汽杀青方式，试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的 品质良好，微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的 不利于脱水，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，色泽影响比较大。

微波 杀青机优势分析：

微波 杀青机是一种新型的 杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对 外形的影响，可以达到无焦边、爆点的效果，尤其杀青叶的色泽是普通滚筒杀青机无法比拟的。生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式

、蒸汽杀青方式，试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的 品质良好，微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的 不利于脱水，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，色泽影响比较大。

微波是一种波长为1-1000mm，频率为300ghz～300mhz的电磁波。在食品工业中，微波常用频率为915～2450mhz。微波会与物料中的极性物质(如水分、蛋白质和脂肪等)相互作用，通过使物料极性的取向随外电磁场发生变化，造成分子急剧的摩擦和碰撞，从而在同一瞬间加热物料的各部分。相比常规加热中所采用的外部加热模式，微波利用介质损耗原理，采取内部加热的方式，通过分子极化和离子导电两个效应对物料进行直接加热。所以，微波加热具有选择性、即时性，以及热惯性小、穿透性好、加热均匀且易于控制等特点，并且微波技术的应用有利于环境保护和能源的节约。
     微波 杀青机是一种新型的 杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对 外形的影响，可以达到无焦边、爆点的效果，尤其杀青叶的色泽是普通滚筒杀青机无法比拟的。