乙酰 ，亦称戊隔酮酸、左旋糖酸、果糖酸，是水解生产的重要产品之一。易溶于水及部分有机溶剂，但不溶于汽油、煤油、松节油等。常压蒸馏几乎不分解，长时间加热则失水而生成不饱和的γ-内酯。

 

中文名：乙酰

英文名：Levulinic acid

别  称：左旋糖酸;果糖酸

化学式：C5H8O3

分子量：116.12

CAS登录号：123-76-2

EINECS登录号：204-649-2

熔    点：37.2℃

沸    点：245~246℃

水溶性：易溶于水

密    度：1.1335 

外    观：白色片状结晶

主要用途：树脂、医药、香料、涂料的原料和溶剂：可作为羧酸反应，又可作为酮反应，通过酯化、卤化、加 、氧化脱氢、缩合以及其它化学反应，可制得各种各样的产品。如用作塑料改性剂、溶剂、医药、工业化学品、香料、 中间体、有机合成中间体、聚合物添加剂、润滑油添加剂、表面活性剂、印刷油墨、橡胶助剂、化妆品添加剂（包括洗发剂、漱洗用品）等。