牛筋面是近几年兴起的一种面食，其面凉爽开胃，柔软筋道，也因此而得名“牛筋面”。现在人们对牛筋面的吃法也越来越多，由原始的凉拌到现在的爆炒，褒汤等，真是各式各样。

顺兴牛筋面机设计新颖、 、精巧，操作简单，自动化程度高，生产效率高。所制做干净卫生，具有薄、筋、光、亮的特点，而且软硬适中，可口性好，并且废料可以回收，可以再加工，再利用。 

操作技术
  1.每斤面加水3.5-4.5两，根据实际情况加入适量的食盐和食用油，用和面机或人工把面和面块投入进料口。
  2.把刚开始做出的夹生面条和原料面块，再间接性的投入进料口。
  3.根据出面的生熟程度决定进料的快慢，如发现面条过熟，可加快面速度，反之，则放慢速度。生熟正常后均匀进料即可。
  4.在操作期间，如果发现面泡过大，可适当增加 面团的含水量，相反则减少含水量。
  5.生产结束后，卸掉头圈，取出模具，放入冷水侵泡清理。
  6.接通电源空转，把机筒内残存的面块甩出，停机，清理螺旋轴。