自动盒装包装机冷鲜肉气调保鲜包装机
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产品详情
“自动盒装包装机冷鲜肉气调保鲜包装机”参数说明
是否有现货: | 是 | 加工定制: | 是 |
种类: | 保鲜包装机 | 品牌: | 金超 |
适用范围: | 房设备、饮品店设备、中餐店设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备 | 功率: | 5kw |
包装速度: | 每分钟3-5次 | 外形尺寸: | 1060*960*1700mm |
营销: | 新品 | 型号: | Jc-2 |
规格: | 2盒 | 商标: | 金超 |
包装: | 缠绕膜 木箱 | 产量: | 10000 |
“自动盒装包装机冷鲜肉气调保鲜包装机”详细介绍
自动盒装包装机冷鲜肉气调保鲜包装机
复合气调包装(MAP)保鲜原理
1.复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,国际上称为MAP包装(即ModifiedAtmospherePacking)。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合),对包装盒/袋内的空气进行置换,改变盒/袋内食品的外部环境,抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
2.气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数 细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保鲜气体中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。
真空包装与气调包装的区别
1.真空包装机是将包装袋内抽成低真空后,当即自动封口,由于袋内真空度高,残留空气极少,抑制细菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉变和腐败,同时对某些松软的物品,经全自动真空包装机包装后,可缩小包装体积,便于运输和贮存,真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序,真空包装主要是食品处于真空气氛中,氧气很少,食品不易腐烂变质,使用塑料袋封装,食品保质程度及货架寿命高,这种包装手段对易碎、脆性食品特别不利。
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