一、苹果醋生产线的工艺流程
                  苹果→洗净→破碎榨汁→离心分离→过滤→酶解→澄清
                        白糖          酒精酵母
                         ↓              ↓
                  灭酶→调糖度→杀菌→酒精发酵→过滤
食用酒精        菌
   ↓            ↓
                  →苹果酒液→调酒度→摇床 发酵→离心分离→加热杀
                  菌→澄清→苹果醋→配制→灌装→杀菌→成品苹果醋饮料

二、苹果醋饮料生产线的操作要点   
1、原料处理    苹果经洗净、破碎榨汁，离心过滤，在50℃下酶解90min，澄清，于95℃灭酶5 min，调整苹果汁的含糖量为13%—14%。
2、酒精发酵    按苹果汁的0.1%接入酒用活化酵母，于25℃恒温发酵，每天取样，分析酒度和糖度，7d后酒化基本完成，静置，澄清后加入食用酒精，进入 发酵。
3、 发酵    将酒度为6.3%的苹果酒液接入10%驯化的 菌进行摇瓶通气 发酵，每天取样，分析酒度和酸度。发酵过程中维持品温30℃，通气发酵10—15d，酸度趋于稳定，表明 发酵基本结束，离心分离，加热杀菌，澄清得苹果醋成品。
4、果醋饮料配制  以果醋为基料加入纯净水、酸味剂、甜味剂、乳酸钙等配成果醋饮料。

小结
    经此法酿制的苹果醋果香浓郁，酸度较高，适合生产 饮料；添加柠檬酸、乳酸钙、可明显消除 饮料的刺激味；苹果醋饮料的配方为：水100mL，苹果醋5 mL，柠檬酸0.15g，乳酸钙0.15g，蔗糖9 g。
 
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三、果蔬汁热灌装生产线；
1)  果蔬汁热灌装生产线二合一：罐装，封罐
2) 果蔬汁热灌装生产线范围：从卸垛到装箱
3) 果蔬汁热灌装生产线适用:茶饮料，果汁饮料，蔬果饮料， 功能型饮料
4) 果蔬汁热灌装生产线包装: 三片罐
5) 果蔬汁热灌装生产线尺寸：(250ml,310ml, 500ml)
6) 果蔬汁热灌装生产线类型: 热罐装
7）果蔬汁热灌装生产线产量： 2400 - 27,000
 8）果蔬汁热灌装生产线类型：不含汽饮料9）果蔬汁热灌装生产线类型：定液面罐装
10） 果蔬汁热灌装生产线类型：不含麦芽酒精饮料
11） 果蔬汁热灌装生产线白利糖度：8O - 15 O12）果蔬汁热灌装生产线产品气体体积：6 － 9 克 / 升该类产品还包括： 50 罐 / 分果蔬汁热灌装生产线、 165 罐 / 分果蔬汁热灌装生产线、 250 罐 / 分果蔬汁热灌装生产线 , 400 罐 / 分果蔬汁热灌装生产线、 450 罐 / 分果蔬汁热灌装生产线。

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